Frysetørket ingefær

Økologisk ingefærpulver – frysetørket og kvernet for hånd

Ingefær gir maten en frisk, krydret varme som er lett å kjenne igjen. Dette ingefærpulveret lager vi selv: Vi kjøper inn økologisk ingefær, kverner den og frysetørker den på eget kjøkken. Frysetørking tar vare på mer av den friske smaken og aromaen enn vanlig tørking, og resultatet er et pulver med en ren, kraftig og balansert ingefærsmak. Det løfter alt fra varme drikker og asiatiske retter til julebakst, og passer like godt i marinader, syltetøy og hjemmelagde krydderblandinger.

Slik bruker du ingefærpulver

• I koppen: Rør en klype inn i te, chai eller gurkemeiemelk for en myk, varmende smak.
• I gryta og woken: Gir dybde til supper, marinader og wokretter, der ingefæren balanserer sødme og hete.
• I bakingen: En selvskreven ingrediens i pepperkaker, krydderkaker og annen bakst som trenger litt ekstra varme.

Laget i små partier, uten snarveier

Fordi vi lager pulveret selv, vet vi nøyaktig hva som er i det: bare ren ingefær, uten tilsetningsstoffer. Vi lager det i små partier for å sikre jevn kvalitet og frisk smak i hver pose.